Κατά τη διάρκεια των εκπομπών του, ο κ. Gaudry οδήγησε το κοινό του σε μια εξερεύνηση αυθεντικών περιοχών στο Ρέθυμνο της Κρήτης, που συνδέονται με αξέχαστες γευστικές εμπειρίες, τονίζοντας παράλληλα τη σημασία της φύσης, του περιβάλλοντος και του μοναδικού πολιτιστικού χαρακτήρα της περιοχής.
Στο επίκεντρο αυτής της αξιόλογης προσπάθειας βρέθηκε η συνεργασία μεταξύ του Πρωτογενούς και του Τριτογενούς Τομέα στην περιοχή του Ρεθύμνου. Ερχόμενος σε επαφή με τοπικούς επαγγελματίες, ο κ. Gaudry βίωσε υψηλής ποιότητας υπηρεσίες φιλοξενίας, αναδεικνύοντας τη στενή σύνδεση μεταξύ της ιδιαίτερης φυσικής ομορφιάς και της θερμής φιλοξενίας των ντόπιων.
Με τη συμμετοχή των τοπικών επιχειρήσεων, το ταξίδι του κ. Gaudry ήταν μια μοναδική εμπειρία, βιώνοντας τον κρητικό τρόπο ζωής, εργασίας και, φυσικά, το φαγητό. Καθώς περιπλανιόταν στο Ρέθυμνο, έγινε γνώστης της εξαιρετικής ταυτότητας του Ρεθύμνου που παρουσίασε σε όλη τη Γαλλία.
Μέσω προγραμματισμένων επισκέψεων ο κ. Gaudry πήγε σε πολλούς προορισμούς, καθένας από τους οποίους προσέφερε μια μοναδική και αξέχαστη γεύση του κρητικού πολιτισμού και της κρητικής κουζίνας. Στο αγρόκτημα AGRECO της Grecotel, δοκίμασε χειροποίητες λιχουδιές, απολαμβάνοντας την αυθεντική κρητική διατροφή. Το εστιατόριο Αυλή και το Kapsaliana Village τον φιλοξένησαν προσφέροντας μια πανδαισία παραδοσιακών κρητικών γεύσεων.
Το εστιατόριο Πρίμα Πλώρα, το Παραδοσιακό Εργαστήρι Φύλλο Κανταΐφι και οι επισκέψεις σε διάφορους οινοπαραγωγούς και τυροκομεία εμπλούτισαν περαιτέρω τη γαστρονομική περιπέτεια του κ. Gaudry, αναδεικνύοντας την ποικιλομορφία και τον πλούτο της κρητικής κουζίνας.
Επιπλέον, η εξερεύνησή του τον οδήγησε στο Cretan Aroma και στο Μοναστήρι της Αγίας Ειρήνης, όπου απέκτησε εικόνα της ορθόδοξης μοναστικής παράδοσης της νηστείας, βαθιά αναπόσπαστο κομμάτι της πνευματικής κληρονομιάς του νησιού.
Οι εμπειρίες που έζησε ο κ. Gaudry κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Ρέθυμνο άγγιξαν βαθιά το γαλλικό κοινό του. Μέσα από την εκπομπή του, παρουσίασε εύστοχα την ουσία της κρητικής γαστρονομίας και παράδοσης, δίνοντας έμφαση στην αυθεντικότητα, την τοπική κουλτούρα και τις βιώσιμες πρακτικές που στηρίζουν τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής.
Προωθώντας την κρητική γαστρονομία, ο κ. Gaudry όχι μόνο έφερε εκτίμηση και αναγνώριση στην πλούσια γαστρονομική κληρονομιά του Ρεθύμνου, αλλά και προώθησε τη σύνδεση μεταξύ των ανθρώπων και του περιβάλλοντος.
Μέσω των γαλλικών ραδιοφωνικών εκπομπών, η μαγεία του γαστρονομικού κόσμου της Κρήτης βρήκε το δρόμο της στις καρδιές και τις κουζίνες πολλών Γάλλων, πυροδοτώντας ένα πάθος για την αυθεντική, βιώσιμη και πολιτιστικά πλούσια κρητική γαστρονομία. Το ταξίδι του κ. François Régis Gaudry ήταν πραγματικά μια γιορτή των γαστρονομικών θησαυρών που καθορίζουν την ψυχή της Κρήτης και των ανθρώπων της.
