Η συγκομιδή των σταφυλιών στο Ρέθυμνο είναι μια πραγματικά ξεχωριστή περίοδος.
Πρόκειται για μια παλιά παράδοση που έχει περάσει από γενιά σε γενιά και η συμμετοχή σε αυτήν δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να βιώσει μια μοναδική εμπειρία και να παρακολουθήσει τη διαδρομή παραγωγής του κρασιού.
Αυτή η εμπειρία δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να γνωρίσει τους ντόπιους κατοίκους και τα τοπικά ήθη και έθιμα και να δοκιμάσει παράλληλα τις μοναδικές σε γεύση τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, απευθείας στο χωράφι.
Είναι ένας μοναδικός τρόπος γνωριμίας με τον τοπικό πολιτισμό και την ιστορία μέσα από την παραδοσιακή διαδικασία του τρύγου και των δραστηριοτήτων που τον συνοδεύουν και σας φέρνουν πιο κοντά στη διαδικασία της οινοπαραγωγής.
Θα έχετε την ευκαιρία να μαζέψετε σταφύλια σε οικογενειακούς αμπελώνες και να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παρασκευής του κρασιού.
Σε ορισμένα μέρη διατηρείται ακόμη και η παραδοσιακή μέθοδος της έκθλιψης των σταφυλιών με τα πόδια, την οποία ίσως μπορέσετε να δοκιμάσετε και εσείς.
‘Όλα αυτά μέσα σ’ ένα μαγευτικό σκηνικό με φόντο τη θάλασσα και τα αγέρωχα βουνά.
Φυσικά, καμία εμπειρία συγκομιδής δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να δοκιμάσετε το γευστικό κρητικό κρασί ακριβώς εκεί που παράγεται, επιτρέποντάς σας να γνωρίσετε όλη τη διαδρομή από το σταφύλι στο ποτήρι. Η Κρήτη φιλοξενεί πολλούς ιδιαίτερους τύπους σταφυλιών, όπως το Βιδιανό, το Κοτσιφάλι, το Λιάτικο, η Βιλάνα και το Μανδηλάρι, που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.
Μια μοναδική τοπική ποικιλία που αξίζει πραγματικά να γευτείτε είναι το Μοσχάτο Σπίνας. Αυτή η λευκή ποικιλία σταφυλιών, που προέρχεται από τη Δυτική Κρήτη και προσφέρει μια μοναδική γεύση του τοπικού εδαφοκλίματος.
Γνωστό για την παραγωγή αρωματικών κρασιών με ξεχωριστές νότες λουλουδιών και εσπεριδοειδών, μερικές φορές με μια ιδέα μπαχαρικών, το Μοσχάτο Σπίνας αναδεικνύει την ποικιλομορφία της κρητικής οινοποίησης.
Ευπροσάρμοστο στη φύση του, χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μιας σειράς κρασιών από ξηρά έως γλυκά, ακόμη και αφρώδεις ποικιλίες. Καθώς καλλιεργείται κυρίως σε μικρούς αμπελώνες, η συνάντηση και η δοκιμή κρασιού από Μοσχάτο Σπίνας είναι μια σπάνια και ιδιαίτερη απόλαυση που σας συνδέει άμεσα με τις πλούσιες οινοποιητικές παραδόσεις της περιοχής.
